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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡 ，生
 姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入


盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。